Bonjour à tous,

Comme à chaque renouvellement de contrat, nous avons organisé une journée à la ferme pour vous accueillir « chez nous », partager avec vous les réalités de notre travail quotidien à la ferme, répondre à vos questions et surtout profiter d’une journée conviviale.

Le vent commençait à peine à se lever, le froid n’était pas encore là, nous avons donc profité pleinement de ce dimanche ensoleillé.

Malheureusement, beaucoup d’entre vous n’ont pas pu être avec nous, c’est dommage car les échanges que nous avons eu étaient très riches et constructifs.

Tout au long de la journée, Hubert et Isabelle Callier, de Pélissanne, ont présenté leurs vêtements en coton bio équitables, ceux qui ne les connaissaient pas encore ont pu découvrir ces produits et les apprécier.

Albert Lescot a présenté sa démarche de conversion de son oliveraie en Agriculture Biologique et son souhait de distribuer son huile d’olive aux amapiens.

Nathalie, toujours fidèle au poste, a fait déguster son miel.

Nous vous avons présenté le petit film réalisé par un ami savoyard l’an dernier sur le fonctionnement de notre ferme et de l’AMAP.

Bien sûr, vous avez pu visiter les cultures de Cidamos :

Les céleris invisibles au milieu de l’herbe,

Les salades en production, celles récemment semées et celles à peine plantées (pour assurer la régularité de la production)

Les radis, blettes, betteraves de toutes les couleurs, poireaux…

Et bien sûr le poulailler !

Ces visites de l’exploitation nous permettent de vous expliquer plus « concrètement » notre travail ; les enfants aiment aussi voir et comprendre comment poussent les légumes qu’ils retrouvent dans le panier puis dans leur assiette… C’est toujours un moment d’échange privilégié entre nous producteurs et vous partenaires consommateurs.

C’est pourquoi les journées à la ferme sont bien la base de notre relation de confiance dans l’AMAP car ce que l’on vous raconte chaque semaine sur le travail, les cultures, etc prend une autre réalité quand vous voyez sur place. Nous sommes bien alors le « jardinier de famille » comme le disent les québécois.

Le lien social : un des piliers de notre démarche.

Le repas de midi a encore été un moment de découvertes culinaires : cakes aux radis blancs, à la courgette, un gratin de courge dont nous aimerions pouvoir diffuser la recette, des tartes diverses et variées… Ca donne des idées !

Et l’après-midi, chacun a pu s’exprimer :

Dominique Valadier nous a présenté l’organisation Slowfood (www.slowfood.fr) et son slogan « Sain, Propre et Juste ». Une association internationale qui défend les mêmes valeurs que les Amaps : l’agriculture locale respectueuse de l’environnement, la promotion de la bonne cuisine…

Cette organisation, par la mobilisation de ses membres, a déjà permis de sauver par exemple le fromage de Laguiole.

Dominique nous a présenté le projet de trois jeunes de créer un « convivium Slowfood » (groupe local) Salon-Alpilles.

Puis les producteurs se sont exprimés : Benoît et Mathilde, Aurélie pour les fromages, Albert, Hubert, Vincent Barbier nous a présenté sa production de spiruline (algue verte utilisée comme complément alimentaire).

Jean-François et Jocelyne Mallet, nos amis producteurs en Amap à Joncquières St Vincent, ont également apporté leur témoignage de la difficulté de l’Amap en tant que producteurs, la nécessité d’atteindre le seuil de rentabilité de l’exploitation. Par exemple, pour Cidamos actuellement, ce seuil est de 160 paniers par semaine à 24 €. A chaque renouvellement de contrat, la même question : « Aura-t-on nos 160 paniers ? ». Le non remplacement de chaque partenaire qui nous quitte est une perte pour l’entreprise qui se traduit souvent par une moindre rémunération des agriculteurs que nous sommes…

L’autre alternative serait une augmentation du prix du panier, ce qui pénaliserait ceux qui restent pour nous soutenir…

L’équilibre économique, pour vous comme pour nous, deuxième pilier de la démarche.

Le thème de la diversité dans le panier a été également abordé.

A Cidamos, nous essayons à notre petite échelle de maintenir une biodiversité (conformément à l’article 3 de la charte des Amaps), indispensable pour vous donner une alimentation équilibrée mais aussi pour respecter notre terre nourricière (rotations et associations des cultures, repos du sol…). La biodiversité permet aussi des interactions bénéfiques entre plantes, l’apparition d’insectes auxiliaires qui protègent les cultures des ravageurs…

Et elle vous procure dans le panier des produits que peut-être vous ne connaissiez pas et qu’il faut apprendre à cuisiner…

Ce dernier aspect est pour certains un « plus » de l’Amap, d’autres préfèreraient moins de diversité et plus de quantité de produits « basiques ».

Evidemment, sur 200 familles que vous êtes, vous n’avez pas tous les mêmes attentes de l’Amap. Cependant, dans notre monde de standardisation et d’uniformisation, nous avons choisi de garder et surtout de maintenir la diversité (ce n’est pas facile et la recherche de semences non hybrides est un travail conséquent).

Le troisième pilier fondamental de « l’Agriculture durable » en Amap.

Brigitte Apothéloz, administratrice d’Alliance Provence (Réseau des Amap en PACA) a présenté l’association et son rôle de mise en relation notamment entre producteurs et consommateurs dans le cadre des Amap, de formation et aide des producteurs en Amap… Elle nous a laissé des dépliants de présentation qui sont à votre disposition aux distributions.

La journée a pris fin entre 16h et 17h, nous étions tous heureux de nos échanges, un seul regret : ne pas avoir été plus nombreux !

Pour l’organisation de la prochaine journée, n’hésitez pas à nous faire part de vos attentes, de vos idées et de vos remarques.

Et surtout, n’oubliez pas que les portes de Cidamos vous sont toujours ouvertes, dans la mesure de nos disponibilités. Alors n’hésitez pas à venir, pour simplement visiter ou pour nous aider pendant les vacances ou le samedi, tout peut s’organiser, ce jardin est le vôtre ! C’est pour nous une reconnaissance de votre adhésion aux principes de l’AMAP, qui dépasse le simple fait de prendre un panier…

Perspectives et propositions

L’AMAP est vraiment un partenariat entre producteur et consommateurs. Le pilier social est fondamental pour la pérennité de notre relation mais c’est aussi peut-être le plus difficile à maintenir.

Nous travaillons pour vous, du mieux que nous pouvons, mais nous avons un besoin crucial d’échanges avec vous tous, pour mieux connaître vos attentes et pouvoir nous y adapter mais aussi pour pouvoir vous expliquer notre travail, nos réussites et nos échecs et les raisons de ceux-ci.

Nous essayons d’être toujours présents pour répondre à vos questions, par téléphone, par mail, mais surtout aux distributions où nous allons souvent à deux pour être plus disponibles. C’est notre engagement d’agriculteurs de proximité en AMAP !

Mardi dernier, nous avons eu une petite réunion en fin de distribution à Pélissanne sur la demande des amapiens. Il serait bon d’organiser cela dans chacun des groupes mais comme nous ne sommes pas regroupés en association formelle, il n’y a pas de « bureau » avec des responsables d’Amap aux missions formalisées, chacun d’entre nous (producteurs et amapiens) doit être responsable et engagé dans le bon fonctionnement de l’AMAP.

Tout comme chacun d’entre vous nous aide à tour de rôle à tenir les listes lors des distributions, chacun peut avoir des idées pour faire vivre l’Amap, faire passer des recettes, organiser un dialogue…

Car en plus de la production, à Cidamos, il nous faut assurer tous seuls la communication, les distributions, les recettes, les journées à la ferme, les réunions, la promotion extérieure, l’essaimage international… Ca fait beaucoup !

A l’issue des premières discussions avec Eric, Didier, Philippe, Dominique, Charlie et quelques autres, nous retenons que le mail n’est pas un outil de communication mais plutôt d’information.

A votre écoute, nous voulons élaborer une sorte de questionnaire pour susciter les propositions du maximum d’entre vous.

Nous prenons aussi en compte la demande de plus de quantité d’un même produit dans le panier et allons essayer, tout en maintenant la même diversité, de répondre au mieux à vos attentes.

Beaucoup de choses restent encore à dire ; nous sentons votre confiance mais exprimez vos attentes !

Mathilde et Benoît