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Articles avec #recettes tag

Recette crême de patates douces

14 Novembre 2015 , Rédigé par Hélène et Christophe Publié dans #Recettes

Les ingrédients pour la crème de patates douce: 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 patates douces ( 800gr) coupées 1 oignon haché grossièrement 2 gousses d’ail coupées en 4 2c à café de thym 1 c à café de zeste de citron 500ml de bouillon de légume. Pour...

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Confiture de Courgettes

14 Juillet 2011 , Rédigé par Hélène et Christophe Publié dans #Recettes

Je sais, ça ne donne pas très envie mais jusqu'à présent, toutes les personnes qui l'ont goutée ont été bluffées (n'est-ce pas Hélène ?) !! C'est excellent ! Voici donc la recette que nous avons testée, il s'agit de celle du site http://aaatable.canablog.com...

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Encore une recette patissons brandade !!!

18 Juin 2011 , Rédigé par Hélène et Christophe Publié dans #Recettes

Bonjour, 3 ou 4 patissons (suivant la taille) 1 gros bocal de brandade 3 oeufs 1 fromage de chèvre frais 1 petit pot de fromage blanc ou de crème fraiche assaisonnement 1 pâte feuilletée. Essuyer puis éplucher partiellement les patissons. Les faire cuire...

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Recette : galette de patissons à la pintade.

26 Mai 2011 , Rédigé par Hélène et Christophe Publié dans #Recettes

2 patissons - 1 oeuf - restes de chair de pintade (ou autre volaille ou viande blanche) ou blancs - chapelure Laver puis raper les patissons. Passer chaque patisson rapé 3mn au micro-onde pour une précuisson. Mettre dans une passoire et bien presser pour...

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Quelques recettes avec des pomelos

23 Mai 2011 , Rédigé par Hélène et Christophe Publié dans #Recettes

Boisson: Une bonne alternative pour changer du simple jus et abandonner sodas industriels: ma recette basique et très simple à faire sur le modèle de la citronnade maison. Pamplemoussade minute: jus d'un pomelo, 2 cuillerées à soupe de sucre, compléter...

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Les recettes de Dominique (journée à la ferme)

8 Mai 2011 , Rédigé par Hélène et Christophe Publié dans #Recettes

Voici comme promis les idées, astuces et recettes de notre cher cuisinier: Dominique Valladier. Base pour flans et pain perdu Mixer l'équivalent de 200 grammes de salade (diverses) avec 2 oeufs et 1/2 verre de lait et assaisonnement. Verser dans des ramequins,...

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Concombre cuit à la sauce piquante

5 Juillet 2009 , Rédigé par Hélène et Christophe Publié dans #Recettes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 beau concombre, 200 g de jambon maigre, 1 cuillère à soupe de beurre ou autre matière grasse à cuire, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 25 cl de bouillon de viande instantané, 1 cuillère à café de farine, 1 jaune...

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GASPACHO DE CONCOMBRES A LA COPPA

4 Juin 2009 , Rédigé par Hélène et Christophe Publié dans #Recettes

Pour 4 personnes 2 concombres, 2 échalotes, 1 branche de thym, 12 tranches de coppa, 1 l de bouillon de volaille, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 cuil. à soupe de crème fraîche, sel et poivre Epluchez, épépinez et coupez les concombres en morceaux....

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PAPILLOTE DE BLANC DE POULET A LA FONDUE DE POIREAUX

31 Mars 2008 , Rédigé par Hélène et Christophe Publié dans #Recettes

Pour 4 personnes 6 blancs de poireaux-4 escalopes de poulet fermier-1 cuil. à soupe d’huile d’olive-1 cuil. à café de fond de volaille-estragon-1 tomate-1 citron-sel et poivre. 1) Préchauffer le four à 220°C (th.7). Laver et émincer finement les blancs...

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Recette : Choux raves fruités

23 Mars 2008 , Rédigé par Hélène et Christophe Publié dans #Recettes

2 choux raves, 8 radis roses, 2 pommes, 2 petites poires, 1 douzaine de grains de raisin, 1 citron, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 poignées d’épinards, 1 pincée de piment en poudre, sel, poivre. Lavez les choux raves, épluchez-les et détaillez-les...

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