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    14 novembre 2015

  • SAUMON AU FENOUIL ET AUX POIREAUX

    15 avril 2007 ( #Recettes )

    SAUMON AU FENOUIL ET AUX POIREAUX Pour 4 personnes 4 pavés de saumon-4 poireaux-4 bulbes de fenouil-4 oignons-4 clous de girofle-1 bouquet garni-1 œuf- sel fin 1) Pelez et lavez les poireaux et le fenouil. Coupez les poireaux partiellement dans le sens...

  • recette de la tarte aux légumes

    08 octobre 2007 ( #Recettes )

    TARTE AUX LEGUMES Pour 4 personnes 1 rouleau de pâte brisée-2 courgettes-2 tomates-1 poivron rouge-40 cl de Boursin cuisine échalotes et ciboulette-3 œufs-4 cuil. à soupe d’huile- sel et poivre 1) Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Beurrez un moule...

  • Recette : Choux raves fruités

    23 mars 2008 ( #Recettes )

    2 choux raves, 8 radis roses, 2 pommes, 2 petites poires, 1 douzaine de grains de raisin, 1 citron, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 poignées d’épinards, 1 pincée de piment en poudre, sel, poivre. Lavez les choux raves, épluchez-les et détaillez-les...

  • PAPILLOTE DE BLANC DE POULET A LA FONDUE DE POIREAUX

    31 mars 2008 ( #Recettes )

    Pour 4 personnes 6 blancs de poireaux-4 escalopes de poulet fermier-1 cuil. à soupe d’huile d’olive-1 cuil. à café de fond de volaille-estragon-1 tomate-1 citron-sel et poivre. 1) Préchauffer le four à 220°C (th.7). Laver et émincer finement les blancs...

  • GASPACHO DE CONCOMBRES A LA COPPA

    04 juin 2009 ( #Recettes )

    Pour 4 personnes 2 concombres, 2 échalotes, 1 branche de thym, 12 tranches de coppa, 1 l de bouillon de volaille, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 cuil. à soupe de crème fraîche, sel et poivre Epluchez, épépinez et coupez les concombres en morceaux....

  • Concombre cuit à la sauce piquante

    05 juillet 2009 ( #Recettes )

    Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 beau concombre, 200 g de jambon maigre, 1 cuillère à soupe de beurre ou autre matière grasse à cuire, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 25 cl de bouillon de viande instantané, 1 cuillère à café de farine, 1 jaune...

  • Les recettes de Dominique (journée à la ferme)

    08 mai 2011 ( #Recettes )

    Voici comme promis les idées, astuces et recettes de notre cher cuisinier: Dominique Valladier. Base pour flans et pain perdu Mixer l'équivalent de 200 grammes de salade (diverses) avec 2 oeufs et 1/2 verre de lait et assaisonnement. Verser dans des ramequins,...

  • Quelques recettes avec des pomelos

    23 mai 2011 ( #Recettes )

    Boisson: Une bonne alternative pour changer du simple jus et abandonner sodas industriels: ma recette basique et très simple à faire sur le modèle de la citronnade maison. Pamplemoussade minute: jus d'un pomelo, 2 cuillerées à soupe de sucre, compléter...

  • Recette : galette de patissons à la pintade.

    26 mai 2011 ( #Recettes )

    2 patissons - 1 oeuf - restes de chair de pintade (ou autre volaille ou viande blanche) ou blancs - chapelure Laver puis raper les patissons. Passer chaque patisson rapé 3mn au micro-onde pour une précuisson. Mettre dans une passoire et bien presser pour...

  • Encore une recette patissons brandade !!!

    18 juin 2011 ( #Recettes )

    Bonjour, 3 ou 4 patissons (suivant la taille) 1 gros bocal de brandade 3 oeufs 1 fromage de chèvre frais 1 petit pot de fromage blanc ou de crème fraiche assaisonnement 1 pâte feuilletée. Essuyer puis éplucher partiellement les patissons. Les faire cuire...

  • Confiture de Courgettes

    14 juillet 2011 ( #Recettes )

    Je sais, ça ne donne pas très envie mais jusqu'à présent, toutes les personnes qui l'ont goutée ont été bluffées (n'est-ce pas Hélène ?) !! C'est excellent ! Voici donc la recette que nous avons testée, il s'agit de celle du site http://aaatable.canablog.com...

  • Recette crême de patates douces

    14 novembre 2015 ( #Recettes )

    Les ingrédients pour la crème de patates douce: 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 patates douces ( 800gr) coupées 1 oignon haché grossièrement 2 gousses d’ail coupées en 4 2c à café de thym 1 c à café de zeste de citron 500ml de bouillon de légume. Pour...

  • Coop de France Alpes Méditerranée, qui nous accueille, qu'est-ce que c'est ?

    09 juin 2016 ( #cidamos.pelissanne )

    Coop de France Alpes Méditerranée est un syndicat régional au service des coopératives depuis plus de 40 ans. Coop de France Alpes Méditerranée est administrée par un Conseil d'Administration représentant tous les secteurs de production et tous les départements....

  • une AMAP qu'est-ce que c'est ? Rappel...

    02 novembre 2013 ( #cidamos.pelissanne )

    Petit mémento à l'usage des amapiens (ou futurs amapiens) pélissannais Une AMAP ? Qu’est ce que c’est déjà ? AMAP = Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne C’est un groupe de consommateurs qui passe un contrat avec un maraîcher. Chaque...

  • Histoire de l'AMAP à Pélissanne

    02 novembre 2013 ( #cidamos.pelissanne )

    Tout a commencé en 2002. Benoît, notre producteur, en a assez de l'agriculture qu'il pratique depuis de nombreuses années (production de salades et de melons sous serre et de tomates industrielles en plein champ). Après une rencontre avec Daniel Vuillon...

  • Les 18 principes de l'AMAP

    01 novembre 2013 ( #cidamos.pelissanne )

    Les AMAP doivent respecter 18 principes fondateurs : 1. La référence à la charte de l’agriculture paysanne pour chaque producteur 2. Une production de dimension humaine adaptée aux types de culture et d’élevage 3. Une production respectueuse de la nature,...