Confiture de Courgettes

14 Juillet 2011 , Rédigé par Hélène et Christophe Publié dans #Recettes

Je sais, ça ne donne pas très envie mais jusqu'à présent, toutes les personnes qui l'ont goutée ont été bluffées (n'est-ce pas Hélène ?) !! C'est excellent !

Voici donc la recette que nous avons testée, il s'agit de celle du site http://aaatable.canablog.com archives 2008/07/12 chez CATHYTUTU

Pour 500g de courgettes

2 beaux citrons et

400g de sucre spécial confiture

ma belle-mère a ajouté une gousse de vanille parce qu'elle en avait ;-)

Il faut couper les courgettes en petits morceaux, faire cuire avec le jus de citrons a feu doux avec un verre d'eau. Porter à ébullition pendant 20 mn environ. Mixer, incorporer le sucre et porter à nouveau a ébullition 10 mn, ajouter une cuillère de beurre salé en fin de cuisson (ma belle mère n'en a pas mis) et mettre en pot.

Il y a aussi plein d'autres recettes sur internet avec des "choses" à ajouter pour varier les plaisirs.

Bon appetit

Carine

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